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Ingenieria de la industria alimentaria: operaciones de conservación de alimento. Vol. III

Rodríguez Somolinos, Francisco ed.; Aguado Alonso, José ed.; Calles Marín, José Antonio ed.; Cañizares Cañizares, Pablo ed.; López Pérez, Baldomero ed.; Santos Pérez, Aurora ed.; Serrano Granados, David Pedro ed. (Síntesis, 2000)
Análisis químico de los alimentos: métodos clásicos

Zumbado Fernández, Héctor (Editorial Universitaria, 2004)
Operaciones unitarias en la Ingeniería de Alimentos

Ibarz, Albert; Barbosa - Cánovas, Gustavo V. (Ediciones Mundi-Prensa, 2005)
Evaluación sensorial de los alimentos

Espinosa Manfugás, Julia (Editorial Universitaria, 2007)
Food Biotechnology

Bhatia, S.C. (Woodhead Publishing India Pvt. Ltd., 2016)
Fruit and vegetable storage: hypobaric, hyperbaric and controlled atmosphere

Keith Thompson, Anthony (Springer, 2016)
Food biotechnology

Bhatia, S. C. (Woodhead Publishing India, 2016)
Handbook on natural pigments in food and beverages: industrial applications for improving food color

Carle, Reinhold ed.; Schweiggert, Ralf M. ed. (ELSEVIER, 2016)
Handbook of hygiene control in the food Industry. 2nd. ed.

Lelieveld, Huub ed.; Holah, John ed.; Gabri´c, Domagoj ed (ELSEVIER, 2016)
Lawrie’s meat science. 8th ed.

Toldrá, Fidel (ELSEVIER, 2017)
Advances in Biotechnology for food industry: Handbook of food Bioengineering. Vol. 4

Holban, Alina Maria ed.; Mihai Grumezescu, Alexandru ed. (Elsevier Inc., 2018)
Advances in food and nutrition research: biological emerging risks in foods

Rodríguez - Lázaro, David ed. (Academic Press, 2018)
Starch in food: structure, function and applications. 2nd ed.

Sjöö, Malin ed.; Nilsson, Lars ed. (ELSEVIER, 2018)

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