NC ISO 3093: 2016 Trigo, centeno y sus respectivas harinas, trigo duro y sémola de trigo duro — Determinación del índice de caída según HAGBER-PERTEN (ISO 3093: 2009, IDT)

dc.contributor.author	Oficina Nacional de Normalización
dc.date.accessioned	2019-11-20T20:22:51Z
dc.date.available	2019-11-20T20:22:51Z
dc.date.issued	2016
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/13689
dc.description.abstract	Esta Norma Cubana describe la determinación de la actividad - amilasa de los cereales mediante el índice de caída según el método de Hagber-Perten. Este método es aplicable para cereales en forma de grano, en particular para trigo y centeno, así como para sus respectivas harinas, para trigo duro y para su sémola.	es
dc.language.iso	es	es
dc.publisher	Oficina Nacional de Normalización	es
dc.rights	Este documento es reproducido por la biblioteca universitaria de la UCLV bajo el amparo de la legislación cubana vigente sobre derecho de autor. Los usuarios podrán utilizar este material bajo la siguiente licencia: Reconociendo a los autores de la obra mediante las citas y referencias bibliográficas correspondientes, utilizar solo para fines No Comerciales y No realizar reproducciones u obras derivadas	es
dc.subject	Cereales	es
dc.subject	Trigo	es
dc.subject	Centeno	es
dc.subject	Trigo duro	es
dc.subject	Sémola	es
dc.subject	Harinas	es
dc.subject	Industria alimentaria	es
dc.subject	Alimentos de consumo humano	es
dc.subject	Inocuidad de los alimentos	es
dc.title	NC ISO 3093: 2016 Trigo, centeno y sus respectivas harinas, trigo duro y sémola de trigo duro — Determinación del índice de caída según HAGBER-PERTEN (ISO 3093: 2009, IDT)	es
dc.type	Other	es