NC 1250: 2018 Leche. Prueba de alcohol

dc.contributor.author	Oficina Nacional de Normalización
dc.date.accessioned	2019-03-04T19:55:58Z
dc.date.available	2019-03-04T19:55:58Z
dc.date.issued	2018
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/10818
dc.description.abstract	La estabilidad proteica es la propiedad que tiene la leche de no producir precipitación o coagulación de la proteína en presencia de una solución de alcohol etílico o por acción del calor, debido a la acidificación. Esta Norma Cubana establece el método de ensayo (Prueba de alcohol) para la determinación cualitativa de la acidez en la leche fresca.	es
dc.language.iso	es	es
dc.publisher	Oficina Nacional de Normalización	es
dc.rights	Este documento es reproducido por la biblioteca universitaria de la UCLV bajo el amparo de la legislación cubana vigente sobre derecho de autor. Los usuarios podrán utilizar este material bajo la siguiente licencia: Reconociendo a los autores de la obra mediante las citas y referencias bibliográficas correspondientes, utilizar solo para fines No Comerciales y No realizar reproducciones u obras derivadas.	es
dc.subject	Leche	es
dc.subject	Prueba de Alcohol	es
dc.title	NC 1250: 2018 Leche. Prueba de alcohol	es
dc.type	Other	es