Abstract:
La leche constituye un producto de alto valor biológico que se utiliza en la alimentación de niños, ancianos, enfermos convalecientes y población en general. Es por ello que las instituciones gubernamentales establecen programas dirigidos al control de la calidad y vigilancia de la inocuidad de este producto.
Esta Norma Cubana establece el método para la prueba de inhibidores en la leche fluida.
