Operaciones unitarias en la Ingeniería de Alimentos

dc.contributor.author	Ibarz, Albert
dc.contributor.author	Barbosa - Cánovas, Gustavo V.
dc.date.accessioned	2020-12-17T18:07:49Z
dc.date.available	2020-12-17T18:07:49Z
dc.date.issued	2005
dc.identifier.isbn	84-8476-163-0
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/14975
dc.language.iso	es	es
dc.publisher	Ediciones Mundi-Prensa	es
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dc.subject	Tecnología Alimentaria	es
dc.subject	Tecnología Química	es
dc.subject	Operaciones Unitarias	es
dc.subject	Higiene	es
dc.subject	Industria de Alimentos	es
dc.title	Operaciones unitarias en la Ingeniería de Alimentos	es
dc.type	Book	es