NCISO 3657:2015 Aceites y grasas de origen animal y vegetal ─ Determinación del índice de saponificación (ISO3657:2013, IDT)

Abstract

Esta Norma Cubana especifica procedimientos para la determinación del índice de saponificaciónde aceites o grasas de origen animal o vegetal. El índice de saponificación da una medida de los ácidos libres y esterificados presentes en las grasas y ácidos grasos.