Starch in food: structure, function and applications.  2nd ed.

dc.contributor.author	Sjöö, Malin ed.
dc.contributor.author	Nilsson, Lars ed.
dc.date.accessioned	2019-05-24T17:28:08Z
dc.date.available	2019-05-24T17:28:08Z
dc.date.issued	2018
dc.identifier.isbn	978-0-08-100896-6
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/12551
dc.language.iso	en	es
dc.publisher	ELSEVIER	es
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dc.subject	Industria de Alimentos	es
dc.subject	Síntesis de Almidón Vegetal	es
dc.subject	Reacciones Enzimáticas	es
dc.subject	Ciencia de Alimentos	es
dc.subject	Tecnología y Nutrición	es
dc.subject	Almidon en Alimentos	es
dc.title	Starch in food: structure, function and applications. 2nd ed.	es
dc.type	Book	es