Lawrie’s meat science. 8th ed.

dc.contributor.author	Toldrá, Fidel
dc.date.accessioned	2019-05-24T16:29:15Z
dc.date.available	2019-05-24T16:29:15Z
dc.date.issued	2017
dc.identifier.isbn	978-0-08-100697-9
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/12547
dc.language.iso	en	es
dc.publisher	ELSEVIER	es
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dc.subject	Industria de Alimentos	es
dc.subject	Food Industry	es
dc.subject	Tecnologia y Nutricion	es
dc.subject	Industria de la Carne	es
dc.subject	Meat Industry	es
dc.subject	Calidad de los Alimentos	es
dc.subject	Food Quality	es
dc.subject	Carne/provisión & distribución	es
dc.title	Lawrie’s meat science. 8th ed.	es
dc.type	Book	es