Handbook on natural pigments in food and beverages: industrial applications for improving food color

dc.contributor.author	Carle, Reinhold ed.
dc.contributor.author	Schweiggert, Ralf M. ed.
dc.date.accessioned	2019-05-24T16:12:38Z
dc.date.available	2019-05-24T16:12:38Z
dc.date.issued	2016
dc.identifier.isbn	978-0-08-100392-3
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/12545
dc.language.iso	en	es
dc.publisher	ELSEVIER	es
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dc.subject	Tecnología Alimentaria	es
dc.subject	Industria de Alimentos	es
dc.subject	Food Industry	es
dc.subject	Pigmentos en Alimentos	es
dc.subject	Colorante Alimentario	es
dc.subject	Efectos Psicológicos	es
dc.subject	Antocianinas	es
dc.subject	Anthocyanins	es
dc.title	Handbook on natural pigments in food and beverages: industrial applications for improving food color	es
dc.type	Book	es