NC 556: 2015 Principios para el establecimiento y la aplicación de criterios microbiológicos a los alimentos.

Abstract

Estos principios y directrices han sido diseñados para proporcionar un marco de referencia para los gobiernos nacionales y los operadores de empresas de alimentos acerca del establecimiento y aplicación de los criterios microbiológicos relativos a la inocuidad de los alimentos y otros aspectos de la higiene de éstos