Esta Norma Cubana proporciona las pautas que describen la respuesta de escalas cuantitativas (donde la respuesta obtenida indica la intensidad de la percepción) y su uso cuando se evalúan muestras. Es aplicable a todas las evaluaciones cuantitativas, si es global o específico y si es objetivo o hedónico. Se limita intencionalmente a la escala de la medida normalmente usada para pruebas sensoriales.