NC 1175: 2017 Carne y productos cárnicos - Masas - Especificaciones

Oficina Nacional de Normalización

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dc.contributor.author	Oficina Nacional de Normalización
dc.date.accessioned	2019-03-19T13:44:18Z
dc.date.available	2019-03-19T13:44:18Z
dc.date.issued	2017-03
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/11173
dc.description	Establece las especificaciones para garantizar la inocuidad y calidad alimentaria de las masas cocinadas y las no cocinadas que no esten listas para el consumo directo y requieren de una cocción final antes de ser consumidas. Es aplicable a todas las entidades que producen y comercializan este producto en el pais	es
dc.description.abstract	Se basa en la experiencia de expertos cubanos de la industria cárnica de la Dirección de Carne del Instituto de Investigaciones para la industria Alimentaria y además tuvo en cuenta los criterios y recomendaciones de las Empresas Cárnicas pertenecientes al grupo Empresarial de la Industria Alimentaria (GEIA) Tiene en cuenta el Código de Prácticas de Higiene de la carne (CAC/RCP 58 : 2005) del codex Alimentarius	es
dc.language.iso	es	es
dc.rights	Este documento es reproducido por la biblioteca universitaria de la UCLV bajo el amparo de la legislación cubana vigente sobre derecho de autor. Los usuarios podrán utilizar este material bajo la siguiente licencia: Reconociendo a los autores de la obra mediante las citas y referencias bibliográficas correspondientes, utilizar solo para fines No Comerciales y No realizar reproducciones u obras derivadas.	es
dc.subject	Productos Cárnicos	es
dc.subject	Calidad Alimentaria	es
dc.title	NC 1175: 2017 Carne y productos cárnicos - Masas - Especificaciones	es
dc.title.alternative	Meat and meat products - Masses - Quality specification	es
dc.type	Other	es