NC 136: 2017 Sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (APCC/HACCP) - Requisitos

Oficina Nacional de Normalización

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dc.contributor.author	Oficina Nacional de Normalización
dc.date.accessioned	2019-01-28T16:02:20Z
dc.date.available	2019-01-28T16:02:20Z
dc.date.issued	2017-01
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/10114
dc.description	La norma establece los requisitos que se deben tener en cuenta para desarrollar e implementar los sistemas de análisis de peligro y puntos críticos de control en establecimientos, indeendientemente de su tamaño a lo largo de toda la cadena alimentaria desde el productor primario hasta los alimentos listos para el consumo para garantizar la inocuidad de los alimentos elaboradas por los mismos	es
dc.description.abstract	Sustituye a la NC 136 : 2007 Sistema de análisis y peligros y de puntos críticos de control (HACCP) y directrices para su aplicación del CAC/RCP-1 (1969), Rev. 3 (1997) del CODEX ALIMENTARIUS	es
dc.language.iso	es	es
dc.publisher	Oficina Nacional de Normalización	es
dc.rights	Este documento es reproducido por la biblioteca universitaria de la UCLV bajo el amparo de la legislación cubana vigente sobre derecho de autor. Los usuarios podrán utilizar este material bajo la siguiente licencia: Reconociendo a los autores de la obra mediante las citas y referencias bibliográficas correspondientes, utilizar solo para fines No Comerciales y No realizar reproducciones u obras derivadas.	es
dc.subject	Sistema de Análisis de Peligro	es
dc.subject	Puntos Críticos de Control	es
dc.title	NC 136: 2017 Sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (APCC/HACCP) - Requisitos	es
dc.title.alternative	Hazard analysis at critical control poins (HACCP). Requeriments	es
dc.type	Other	es