Fruit and vegetable phytochemicals: chemistry, nutritional value and stability

de la Rosa, Laura A.; Gonzalez Aguilar, Gustavo A.; Alvarez Parrilla, Emilio

dc.contributor.author	de la Rosa, Laura A.
dc.contributor.author	Gonzalez Aguilar, Gustavo A.
dc.contributor.author	Alvarez Parrilla, Emilio
dc.date.accessioned	2018-09-21T20:08:02Z
dc.date.available	2018-09-21T20:08:02Z
dc.date.issued	2010
dc.identifier.isbn	978-0-8138-0320-3
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/8868
dc.language.iso	en	es
dc.publisher	Blackwell Publishing	es
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dc.subject	Plantas	es
dc.subject	Frutas	es
dc.subject	Salud Humana	es
dc.subject	Nutrición Humana	es
dc.subject	Fitoquímica	es
dc.subject	Fenoles	es
dc.subject	Flavonoides	es
dc.subject	Extractos Vegetales	es
dc.subject	Plantas Medicinales	es
dc.title	Fruit and vegetable phytochemicals: chemistry, nutritional value and stability	es
dc.type	Book	es