Abstract:
La presente investigación se fundamenta en la búsqueda de alternativas de tratamiento a los residuos de la producción de arroz en Cuba. En este sentido la digestión anaerobia resulta una variante biotecnológica sencilla que posibilita disminuir la carga contaminante del residuo y generar productos valiosos. El objetivo del trabajo fue definir los parámetros fundamentales del proceso de digestión anaerobia de residuos agroindustriales del arroz cubano, como única fuente de carbono, necesarios para identificar potencialidades de plantas de biogás como una alternativa de tratamiento de estos desechos.La caracterización físico-química de los residuos de arroz cubano y la determinación del potencial de biogás bajo condiciones de temperatura mesofílica y termofílica, a través de ensayos en discontinuo, acreditan que de los tres residuos estudiados, la paja y el residuo de secado pueden ser tratados por vía anaerobia, como única fuente de carbono, con rendimientos similares a otros materiales reportados en la literatura. El estudio cinético del proceso posibilitó estimar los rendimientos máximos esperados y las constantes cinéticas en cada caso y demostró, conjuntamente con el análisis de biodegradabilidad última, que la temperatura termofílica favorece el proceso de degradación anaerobia de estos residuos.Con los criterios que emergieron del trabajo experimental en régimen de alimentación continua en las dos configuraciones de reactores evaluadas: tanque completamente mezclado CSTR y de flujo ascendente en estado sólido UASS, se estimaron las potencialidades energéticas y ambientales del tratamiento anaerobio de la paja de arroz para un caso de estudio. Además se demuestra mediante la estimación de indicadores económicos que puede ser factible una inversión para el tratamiento anaerobio de este residuo, que se justifica plenamente por las importaciones de combustible fósil que se evitaría el país al generar electricidad a partir de una fuente renovable.
