Abstract:
Partiendo de los métodos químicos de obtención de la materia insaponificable propuestos en la bibliografía, se selecciona el proceso de saponificación para el desarrollo de la tecnología que se propone en este trabajo. A partir de las dificultades que presenta el proceso establecido con anterioridad, se estudia la operación de extracción de cera, utilizando etanol como solvente y se modifican las condiciones de obtención de materia insaponificable mediante saponificación y su posterior enfriamiento y lavado, disminuyendo los costos y el impacto ambiental de estos procesos. Se determina mediante espectrometría infrarroja que la fracción insaponificable obtenida está compuesta por una mezcla de alcoholes grasos, y se demuestra su actividad estimuladora sobre el crecimiento en el cultivo de Phaseolus vulgaris L. y en el cultivo in vitro de Musa spp. determinando las concentraciones a aplicar. Una vez determinadas las etapas necesarias para el proceso de obtención de materia insaponificable a nivel de laboratorio y establecidos los parámetros de trabajo, se lleva a cabo el dimensionamiento de una planta para el procesamiento de 450 kg de cachaza diarios, valor que se fija a partir de la cantidad de materia insaponificable necesaria para cubrir la demanda de acuerdo a la aplicación propuesta. Los estudios de factibilidad económica permiten afirmar que la planta es rentable.
