Libros
http://hdl.handle.net/123456789/690
2026-04-04T05:49:20ZOperaciones unitarias en la Ingeniería de Alimentos
http://hdl.handle.net/123456789/14975
Operaciones unitarias en la Ingeniería de Alimentos
Ibarz, Albert; Barbosa - Cánovas, Gustavo V.
2005-01-01T00:00:00ZIngenieria de la industria alimentaria: operaciones de conservación de alimento. Vol. III
http://hdl.handle.net/123456789/13641
Ingenieria de la industria alimentaria: operaciones de conservación de alimento. Vol. III
Rodríguez Somolinos, Francisco ed.; Aguado Alonso, José ed.; Calles Marín, José Antonio ed.; Cañizares Cañizares, Pablo ed.; López Pérez, Baldomero ed.; Santos Pérez, Aurora ed.; Serrano Granados, David Pedro ed.
2000-01-01T00:00:00ZStarch in food: structure, function and applications. 2nd ed.
http://hdl.handle.net/123456789/12551
Starch in food: structure, function and applications. 2nd ed.
Sjöö, Malin ed.; Nilsson, Lars ed.
2018-01-01T00:00:00ZLawrie’s meat science. 8th ed.
http://hdl.handle.net/123456789/12547
Lawrie’s meat science. 8th ed.
Toldrá, Fidel
2017-01-01T00:00:00Z