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<title>Operaciones unitarias en la Ingeniería de Alimentos</title>
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<summary type="text">Operaciones unitarias en la Ingeniería de Alimentos
Ibarz, Albert; Barbosa - Cánovas, Gustavo V.
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<title>Ingenieria de la industria alimentaria: operaciones de conservación de alimento. Vol. III</title>
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<summary type="text">Ingenieria de la industria alimentaria: operaciones de conservación de alimento. Vol. III
Rodríguez Somolinos, Francisco ed.; Aguado Alonso, José ed.; Calles Marín, José Antonio ed.; Cañizares Cañizares, Pablo ed.; López Pérez, Baldomero ed.; Santos Pérez, Aurora ed.; Serrano Granados, David Pedro ed.
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<title>Starch in food: structure, function and applications.  2nd ed.</title>
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<summary type="text">Starch in food: structure, function and applications.  2nd ed.
Sjöö, Malin ed.; Nilsson, Lars ed.
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<title>Lawrie’s meat science. 8th ed.</title>
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<name>Toldrá, Fidel</name>
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<summary type="text">Lawrie’s meat science. 8th ed.
Toldrá, Fidel
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